今天照例是给铺子里员工休假的日子，田野不是个严苛的东家，跟本土给员工休假的日子大致相同，每旬一天轮休。
难得在家里陪陪两个孩子，田野跟他们玩闹了一阵就亲自下厨给他们做了好吃的，现下就是来叫人吃饭。
饭桌上摆着几个砂锅，这砂锅本土就有，用途也跟前世差不多，用来煲汤或煲粥都合适，田野上次买了几个小的，还一直没用过，今天也是看到砂锅才想起来，做了几锅过桥米线。
过桥米线的底汤是昨晚上就熬煮的浓香的鸡汤，加入前几天自制的米粉，之后放入鱼豆腐鱼丸，几个鹌鹑蛋，菌菇木耳、豆皮丝、豆芽、油麦菜等其他喜欢的食材一起在砂锅里煮熟。
最后调味，爱吃辣的就放些喷喷香的辣椒油，不爱吃辣的也可以放些麻油香油，香喷喷一砂锅就被端上了桌。
几个大人吃辣锅，俩小孩儿吃一锅清汤的，都吃的浑身暖洋洋的，顺滑爽口的米线伴着清脆豆芽青菜再顺一口浓香的鸡汤，别提滋味多美了。
田野前两天做米粉的时候就跟何笙保证过这米粉做成汤粉、拌粉吃都是一绝，绝对的美味。
现在何笙夹着类似于面条的米线果然是爽滑好吃，比面条更多了些特殊的风味。
田野是想就这铺子里的生意把前世的小吃巨头过桥米线也给推销出来，这米线只要有现成的米粉做起来就很快，剩下的蔬菜配料一烫就熟，而且滋味甚好，这寒冷的冬季十分招人喜爱，与火锅不相上下。
况且田野这几天在琢磨效仿前世的外卖模式，不过现在没有智能手机不可能像前世那么方便，只能叫做跑腿。
正是古人说的穷人家的孩子早当家，热闹的大街上也有不少穷苦人家的孩子小小年纪就在街上混迹，也干些力所能及的零活，为的是赚两个补贴家用的散碎铜板，而他们正是田野想要雇佣的小外卖员。
现在天气越发冷了，有些贪嘴的女眷哥儿都不爱出来，但若想吃就可以打包好让小跑腿的送去，这样每送一份餐也可以像前世外卖员一样抽取一单的利润。
这砂锅米线比火锅方便携带送货，估么着到时候生意会不错，而且他自己这边也省了人工，店里只有三个小二哥儿，每天店里都忙得热火朝天，也顾及不了外送。
晚上他跟何笙又复盘了下跑腿的流程，他也是打算招几个在街上找零工的孩子，定做身有自家招牌的衣服让他们统一着装，他们对镇子上的大街小巷都很熟悉，定能很好地胜任这份工作。
何笙对这种陌生的营业模式感到很好奇，在他看来那些小孩子是做不了什么事的，况且镇里的大户人家里都有跑腿的小厮，这样真的能行吗。
田野一笑解释道“其实这些孩子跑腿每一单才抽取2文钱，这钱并不算多，大户人家的跑腿小厮我也都有所了解，他们也是拿了主家的打赏，这冰天雪地的他们是不吝花个两文钱躲懒的。”
何笙一听也有道理，又听田野继续道“而且镇上的普通百姓日子比农户人家好过不少，要是铺子里人多或外头实在是冷想必他们也不会舍不得两文钱的跑腿费。”