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第148章 唯有美食不可辜负!(2 / 2)

等陈凯走后,王晓对张辰说道:

“张辰老师,咱们怎么个比法?”

张辰看了眼写得满满的菜单,随即说道:

“要不这样吧,这里我们一人分一半,然后也不告诉他们是谁烤的,让他们单纯从好不好吃去判断。”

“为了区分开是谁烤的,我们用不同颜色的碟子盛菜,你觉得怎样?”

王晓听完后,觉得这种办法极好。

这样大伙就不用碍于谁的面子,违心说烤得很好吃。

而且,两个人各分担一半的烤串,烤起来自然快许多。

“没问题,就按你说的来。”

“这样如果两边都有点同样一道菜的话,比如都点了烤鸡脆骨,正好可以比比谁烤得更好吃!”

两人分完工后,便开始忙活起来。

.......

在等上菜的间隙,剧组的人也开始闲聊起来。

“哎,还真看不出来,两位老师竟然还有这一手!”

“王晓老师之前在国外留学我是知道的,但我不知道他竟然这么努力,还勤工俭学。”

“是呀,勤工俭学就算了,我以为他会去做些兼职什么的,没想到竟然是摆摊卖烤串!”

“还别说,龙国的烤串放到国外去,那肯定很受欢迎!他们老外就没这种吃法,吃起来肯定觉得贼香!”

“让我没想到的是,就连张辰老师也会烤串!”

“是呀!刚听王晓老师说,张辰老师还会煲汤呢!看来他在厨艺方面很有造诣啊!”

“虽然我不是粤省人,但一直听说粤省的汤很好喝,有机会还真想尝尝!”

“在粤省不是流行着一句话嘛,叫‘万物皆可煲汤’!在煲汤方面粤省人算是把这玩意儿研究明白了!”

“有机会的话,还真想尝尝张辰老师煲的汤!”

“煲汤就以后再说了,现在最要紧的是先尝尝他的烤串!”

“哎,你们说,烤串这玩意儿,里面应该也有很多学问吧!”

“那肯定的呀!一会儿等老板出来问问他,看看里面有什么道道。”

“......”

一聊到吃的,大家就特别来劲。

追求美食,是刻在每个龙国人基因里的东西。

这一点,从龙国有八大菜系、各种美味小吃这方面就能看出来。

都是老祖宗传下来的东西,可不能丢!

正是因为内心里对美食有所敬畏,

即使是哪都有得吃的烤串,看似很普通、很平常,

但当聊到里面的道道时,大家还是觉得这就是一门技术活,

一般人还真未必就能烤得很好吃。

.......

“真不是我自夸,烤串这的确是一门技术!”

就在这时,陈凯刚炒完一份菜给端上来,

听到大家在聊烤串,便也加入了群聊当中。

作为这家店的老板兼首席大厨,

在烤串方面,陈凯是很有发言权的。

“老板,要不你跟我们说说这烤串里面的道道呗!”

不知是谁说了句,正好问出了大家的疑问。

见大家这么感兴趣,陈凯也不藏着掖着,开始跟大家分享起来。

“烤串这的确是一门手艺,当初我们夫妻俩在开这家店之前,我还专门找人去学过。”

“可能在很多人看来,烤串只要把东西烤熟,再加点调味料就行。”

“但其实里面的道道多着呢!”

“首先要学的,就是掌控好火候!”

“很多人烤串的时候,要么容易烤焦,要么烤得不均匀,有的地方焦了,有的地方却还是生的。”

“可能你们会觉得,那我多翻面几次,烤久一点不就行了吗?”

“还别说,烤久了还真不行!”

说到这,大家就不明白了,赶紧问道:

“怎么烤久就不行?我想把它烤熟还有问题了?总好过吃生的呀!”

陈凯摇摇头,继续说道:

“烤熟是没问题,可那不一定就好吃了。”

“尤其是肉类,烤太久,里面的肉就很容易变柴,而且烤久了肉汁就没了!”

听陈凯这么一说,大伙频频点头。

陈凯继续说道:

“除了火候,还有调味也是很难的。”

“既要保证食材入味,但又要让食材吃出新鲜感,最好能吃出食材原有的味道来。”

“用粤省人的话来说,就是‘鸡有鸡味,鸭有鸭味’,说的就是这个道理。”

“外面很多烤串店,为了掩盖他食材不新鲜,会把味道加得特别重,让你完全吃不出来。”

“所以,调味也是一门技术!”

“当然,里面的道道还有很多,一时半会儿都讲不完。”

“总而言之,这次烤串比赛,是真正展现两位老师技术的时候了!”

听完陈凯这番解释,大家对一会儿的烤串更有期待了!

都想尝尝张辰和王晓两人烤出来的烤串是什么味道,好不好吃。

就在这时,从厨房里,忽然传出了阵阵香味.......