闻晴去到后院酒库，把里面一半酒坛收入空间，大约有二百坛，一坛200斤，共4万斤。
无意中看到院子里摆放的新设备，发现自己忽略了一件事，就是没有购买灌装设备。
心里记下，回到蒸酒地方，那边已经开始出酒了，闻晴拿出一个杯子，接了一杯酒，自己闻了闻，递给王建国，王建国接过闻了闻，说：“好香。”
喝了一口，又说：“有点冲。”
当然冲了，酒头的度数高达80多度，王建国看着流出来的酒头装了半罐，搬过一个坛子开始接酒身。
王建国对金子聪说：“接酒讲究看花摘酒，有经验的师傅可以通过看滴下来的酒花来判断哪些是酒头，哪些是酒身，不过现在咱们还是要用酒精计测量一下。”
正在一旁做事的其他员工也都专心听着。
王建国看着落在酒坛子中的细密的酒花，又测试了酒精度，60多度，他又转过去检查另一个甑子蒸酒的情况，新员工们纷纷拿起杯子接酒品尝，相互讨论。
实践出真知，闻晴支持员工从实践中积累经验，在大家品酒时，给他们讲解白酒的成分和香味组成。
等到出酒口滴下的酒花变小，闻晴接酒测了酒精度，只有40多度了，赶紧换了容器接酒，解释道：“这些是酒尾，味道很淡，有杂质，不能直接用，可以倒入酒窖发酵，也可以再次蒸馏。”
这一天，他们不仅把十口地缸的酒全都蒸馏出来，又润了新粮，人多做事比较快，而且她也没有以前辛苦。
这批酒一共有35坛，王建国把新酒放进酒库陈化，他发现有些酒坛子不见了，知道是闻晴收到别处，但是没有多问，后院的酒库本就不大，确实需要给新酒腾地方。
闻晴见王建国困得眼睛都睁不开，让他赶紧回家休息，说：“你明天下午再过来吧，这边我找人一起收拾。”
闻晴与金子聪和其他新员工一起把甑子、灶台、工具和地面都收拾好，又给他们安排了明天的工作，才放大家回家休息。
这次酿造的清香型白酒相比以前有了明显进步，闻晴很满意。
国庆节的时候，新酒坊的扩建工程结束了。
闻晴趁假期没人，自己一个人在酒坊内安装设备，灌装设备还没有做好，但也不要紧，反正酿酒还需要一定时间，等需要罐装的时候，设备肯定到位。
闻晴给新酒坊做了十口大灶，要用十套甑子和冷却器，若干不锈钢水桶，若干大水缸、摊晾地台，运送粮食的不锈钢桶，小推车，曲房的模具、架子，酿清香型白酒的陶缸，全都需要从前院搬过来的。
现在没人，她只需要把东西收入空间，来到新酒坊后，再把空间里的东西拿出来就行了，完美解决搬运的问题。
现在无人打扰，她放心操作，把酿酒设备一一摆放好，把该接的管道接上，该安装的配件装好，时间过得飞快，忙了一个上午，设备全部组装完成。
她回前院吃午饭时，才发现庄西恩在院子门口等她，庄西恩说：“闻晴，我叫你你都没听见。”
闻晴解释自己在后院，距离有些远，听不见，忙开门让庄西恩进来。
闻晴让他在院子葡萄藤下坐着休息，自己忙去泡茶，本想简单吃点，庄西恩来了，就不能太过敷衍。
她去杀了一只公鸡，一半做鸡汤，一半做辣子鸡，庄西恩是西江人，比她这个鄂省人还能吃辣。
坐下吃饭时，闻晴问道：“庄哥，今天找我做什么？”
庄西恩说：“没什么事，今天放假，出来走走。”
闻晴问他：“最近生意怎么样？”
庄西恩说：“对了，忘记告诉你了，房子已经买下来了，这是房产证，你看一下。”