那妇女面色一喜，上前几步，“久闻您的大名，唐当家的！”
唐元元没回话，而是平静地望着她。
“我姓徐，人都称呼我为徐三娘。”
妇女徐三娘解释道：“您店里的伙计包鱼儿和毛飞飞，这两个伙计就是从我这里介绍出去，通过牙人流入您这里的。”
一开始徐三娘说自己的来历，唐元元还不明所以。
她不认识徐三娘，从来都没见过她，直到她提起包鱼儿和毛飞飞两个人，唐元元立刻明了。
原来这位徐三娘是个跑合。
所谓跑合，有两层意思。
一是类似于牙人那般承担中间人，但是身份又比牙人复杂些，是专门为各大名流商贾物色身份贵重匠人的高要求‘牙人’。
二是作为引线搭桥，穿插着为两方合生意，自己也可以设立炉灶。
这类人比牙人更加拥有丰富的阅历与识人经验，如果归类于三百六十行，那便是驵侩（zangkuai）行。
牙行与她同属一个行，但牙行分属底层，驵侩却是专门为上层门第和各大商贾当家的服务。
“原来如此，我当尊称你一声徐三娘。”唐元元说着客套话。
她这才明白
，原来毛飞飞他们能来到食肆做工，背后的来历是这么回事。
不怪她这时候才知道，因为她早就不是以前那个什么事都亲力亲为唐四娘子了。
现如今，她是唐家班的当家的，又是宴丰楼的唐掌柜。
招伙计这种小事，如果还需要她亲自出面，那就太忙了。
“不敢不敢，我就是个小人物，赚点辛苦钱。”徐三娘谦虚地摆摆手，也说着面子话。
她早年跟着丈夫走家串街给人做大席，丈夫身故后自己带着女儿艰难生活。
婆家觉得她克死了自己儿子，将她撵出家门。
后来凭借跟丈夫行走多年积累的人脉开始自己做跑合，给各大场子做驵侩，挣点搭桥费。
是个能说会道，讲道义的跑合。
唐元元问徐三娘，“你来我店里可是有生意要详谈？”
说着，她转头吩咐清儿，“去备茶。”然后把徐三娘和她身后那个男子带进了大堂落座。
坐定后，徐三娘这才说道：“唐当家的，这位是陆元德陆师傅，近日听说宴丰楼正在招募大厨师，就想着央我来帮忙说道说道。”
陆元德？
唐元元目光转到陆元德身上，波澜不惊地打量几
眼。
“能让徐三娘亲自牵线，想必陆师傅的厨艺已是登峰造极了，又怎么会想着屈尊光临我们这小庙呢？”
一直没开口的陆元德直到这时候才说话，他先是起身跟唐元元作了一个行当里，手艺匠人才会当得起的礼。
而后才说道：“是这样的，不知唐掌柜可还记得何三？”
一听到这个名字，唐元元就皱眉，脸色不好。