夜色降临一脸骚红的玛莎拉蒂跑车停在的杨家宴的门口。从车上下来的杨东旭看着自己的跑车不禁挠了挠头。
想当年对于眼前这辆人生第一辆跑车他喜欢的不得了,开在长安大街上各种感觉有面子。可时隔多年再次开着这样的跑车在大街上溜达的时候,总感觉有一种闷骚的感觉。
“或许是因为当爹心态更加成熟了。”杨东旭不禁在心里嘀咕了一句,然后把手里的车钥匙人给了杨家宴这边停车的小弟。
此时夜晚刚刚降临花灯初上,可杨家宴的门口的停车场已经停着一大溜的汽车,而且其中七成以上都是豪车。
随着国内经济不断发展,其实餐饮业也在迅猛发展,尤其是在燕京这样的国际化大都市,稍微有点赶不上趟就会被瞬间淘汰。
因此像餐饮业这样的行业其实竞争也十分残酷,没看到那些国企大食堂纷纷倒闭,就连北京饭店都对外开始营业了吗?
而在这竞争激烈的餐饮业中,杨家宴绝对是独树一帜的存在。它从来不会向一些老店那样做宣传,比如说全聚德的烤鸭什么的,弄得全国皆知成了游客来燕京必尝的一道菜,结果老燕京人对着烤鸭似乎越来越抗拒。
也不像其他新崛起的餐厅,各种西餐,欧美装修风格弄的逼格满满。从开业到现在杨家宴一直秉承的装修风格只有一条——古典。
同时做菜秉承的也只有一条——地道。
很多人都知道中餐到了外国之后,不得不根据外国人的口味进行一些改变,以此来打开自己的餐厅的生意。
即便在国内因为南北地域的诧异,很多餐厅也会因当地人的口味进行稍加改动。但杨家宴从来不做这些改变,无论是在国内还是国外。
杨家宴说做的是四川菜,那绝对是最正宗的四川菜从来不带一点折扣。说做的是广东菜,那绝对是广东菜即便在燕京这边不符合燕京人的口味,只能招待一些从南方来的客人也绝不改变。
总之如果你想要吃家乡菜,那来杨家宴就对的,绝对是地道的家乡口味,而不是伪家乡菜。
这样一家饭店在很多同行看来是自己找死,如果不是那些原本就打出名声的宫廷御膳菜说不定杨家宴早就凉了。
毕竟你身在北方一大群客人喜欢吃馒头,你偏要卖糕点,而且还是那些腻的发人的南方糕点怎么可能会有生意?
可让这些人想要看笑话的人跌破眼镜的是,杨家宴明明这样不找点,但生意却好的不像话。
如果外地人来燕京工作,想要吃一口家乡菜去问朋友那里做的更低调,那十个人中至少有八个推荐杨家宴。
不过和统一推荐‘杨家宴’这个招牌稍微区别的是,他们或许会在前面加几个字。比如说你想吃地道的徽菜,那去王府井杨家宴是第一次选择。
据说杨家宴的大老板是皖省人,因此王府井那边的杨家宴作为第一家总店,除了招牌的宫廷菜之外,徽菜做的是最为地道,绝对能够让吃到家乡的味道。
想要吃广东菜,那大前门那边的杨家宴是首选,吃四川菜西三环那边的杨家宴口碑一向不错。
总之想要在燕京吃家乡菜,直接找杨家宴就对了,只要不跑错杨家宴分店的地方,绝对能够找到让你满意的口味。
而看到杨家宴这么成功,不是没人模仿。但这些模仿统统都失败了,一个是想要把所有菜系都囊阔进去的饭店,经营一段时间之后不但后厨支出直线上升,而且很容易玩出一个四不像。
就算有资本赶上燕京杨家宴的规模,也赶不上全国杨家宴的规模。要知道杨家宴为了保证自己师傅做出的菜品绝对地道,后厨的大厨那可是三年一调动的。
比如说做徽菜的大厨,因为常年在燕京工作时间长了,对于做菜明显会有一些细微的影响。为了避免这些影响,徽菜大厨会在燕京工作三年之后,然后调回皖省杨家宴,然后再从皖省当地调一个徽菜大厨过来接班。
如此让杨家宴菜品的口味保持在较高水准的地道水平上,你内蒙风味杨家宴吃烤全羊,那吃到的绝对和草原上的烤全羊一模一样一点不会有出入,无论是羊、作料、还是大厨绝对地地道道内蒙出产。
因此原本不被看好一点都不知道变通的地道风味,非但没有拖杨家宴的后退,反而成了杨家宴的招牌。