交代完正事,经理转身离开。
王金财看看林逸道:
“你想做什么菜,我叫人给你备料。”
“宫保鸡丁,白切鸡,上汤焗龙虾。”
不得不,沈淑仪还是很注意养生的,虽然都是肉菜,但脂肪含量很少,适合减肥的时候吃。
“过去备料吧。”王金财冲着下面的徒弟道。
但情绪却不怎么高涨,一副等着看好戏的样子。
下面的人手脚很麻利,没几分钟就把所需要的食材都准备好了。
林逸挽起了袖子,刷锅做菜,起锅烧油,然后把葱蒜和干辣椒下锅爆香。
“等会,你这菜怎么做的?宫爆鸡丁要过油,你不知道吗?”
“你那是最新式的,最原始的做法不用过油。”
“怎么着,你还想来个原汁原味的?”
“这事燕京城的老味道,你们在燕京开饭店,连这点道理都不懂?”
“我做的宫保鸡丁,至今还没有人挑过毛病呢。”王金财自信的道。
而他身后的徒弟们,也一边做菜一边笑,似是在嘲讽林逸的无知。
师傅可是拿过厨王争霸赛铜奖的人,还需要他一个小年轻的指指点点?
“那是因为你们没见过挑剔的食客。”
与此同时,锅里的葱蒜和干辣椒已经被炒香了,林逸将切好的鸡胸肉下锅,然后大伙爆炒,并加入了黄瓜丁,胡萝卜丁以及花生米,继续爆炒。
娴熟的炒菜手法,叫厨房里的人都大吃一惊。
这可不像是新手,手法还挺熟练的。
大约半分钟过去,林逸开始调汤汁,最后全都烹入了锅中,然后大火收汁。
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并在收尾的时候,点了一点点的醋,这道菜便大功告成了。
看到林逸做的宫保鸡丁,色香味意形俱全,厨房里的人都面面相觑。
先不这味道如何,光看这卖相,就让人很有食欲。
“别看了,你可以拿筷子尝尝。”林逸冲着王金财道。
“那我可就不客气了。”
王金财拿着筷子尝了一口,顿时眼前一亮。
“酸甜辣咸,味道层次分明,肌肉紧实不柴,火候恰到好处,这味道真是不错。”
“跟你做的菜比呢?”
“确实比我做的好吃,确实是燕京的老味道。”王金财看着林逸,尴尬的笑着:
“小伙子,你这手艺是在哪的,我都已经干二十多年了,水平还不如你呢。”
“都是自的,不敢水平有多高,就是有点天赋而已。”
“自的能把菜做成这样,那你的水平太可以了。”
王金财陪笑脸道:“来来来,还有另外两道菜呢,你再给我们展示一下,让我好好。”
“小事。”
……
林逸在厨房里做菜,沈淑仪和秦映月两个女人,在包厢里聊了起来。
“你也真是的,让他做一个就行了,怎么还点了三个。”秦映月道。
“这不都是你最爱吃的菜么,正好让他露一手。”
“主要是都卖一下午的水果了,累坏了都。”
“幸亏你这么多年没在他身边,否则他就让你惯坏了。”沈淑仪道:
“做三道菜有什么累的,况且他是你儿子,给当妈的做顿饭,这不是天经地义的么,累也得受着。”