趁煮鸡的工夫,唐植桐打算把其他两个菜做了。
&t;divtentadv>由于顾勇家没有酸菜,做不了酸菜鱼,唐植桐做了一道水煮鱼。
顾勇准备的草鱼块头挺大,唐植桐就没打算用配菜,直接开整。
热锅下油炒香料,辣椒、花椒、姜片是必备的,葱、蒜依旧个人口味添加。
小火微炒,炒出香味捞出备用,这里是不能炒糊的。
趁鱼头、鱼骨不注意,将其锅煎一下,鱼的个头大,可将鱼头劈成两半,更入味。
如果有郫县豆瓣酱,这里可将煎后的鱼头、鱼骨暂时捞出,将豆掰酱下锅翻炒。如果没有豆掰酱,就待鱼头、鱼骨煎出香味后,直接倒入热水,下盐。
待水滚开后,用将片好的鱼肉下锅,用筷子拨散,待鱼肉变色后即可盛出。
前面捞出的香料,可以再入锅加油炒一下,然后浇在盛出的鱼上,滋啦一声,香气就出来了,小绿帽子扣上,齐活。
兔子没啥好说的,之前写过做法。
两道菜做完,鸡块也煮好了,唐植桐盛出控水。
控的差不多的时候,再将其下入油锅,直至姜片被炸得干燥、弯曲,就可以捞出控油、盛入盘中,扣上小绿帽子就等端上去开造了。
唐植桐给麻三哥剩了一锅底炸鸡用过的油,和一锅鸡汤,让他看着用,而自己则端着做好的菜上了桌。
“这味道真的是太拿人了,怪不得勇哥坚持不肯用饭店的师傅。”张若箭主动起身接过唐植桐手中的汤盘,放下后还不忘给唐植桐竖大拇哥,一脸敬佩的模样。
“过奖过奖,张哥多批评指点。”唐植桐谦虚的说道。
“伱就甭谦虚了,跟上回不一样啊,这是换了种做法?”张若箭的话让顾勇很高兴,感觉是在夸自己慧眼识珠。
“嗯,来个不一样的吃法。”唐植桐承认道,总不能跟他们说自己想给书友推广家乡菜吧?
“得嘞,我去拿酒,悦悦,你收拾收拾,准备吃饭。”顾勇起身回卧室取酒。
“哎,勇子,把我拿来的酒打开喝了吧,正好给你补补。”张若箭朝顾勇说了一句,手里也没闲着,率先将自己面前的瓜子皮收拾进垃圾桶。
大家有样学样,不可能让刘悦一个人忙活,都各自收拾,很快将沙发前的长条方桌给收拾干净。
主要是桌子上也没啥,茶杯、一点瓜子而已,东西确实难买,也不怪顾勇两口子。
麻三哥动作很麻利,二十来分钟,五个青菜都端上了桌。
十个人围着长条方桌坐下,一点都不拥挤。
没办法,谁让顾勇家面积大呢?唐植桐目测得有百十平,套内的那种。
众人吃饭的这间在苏式建筑里其实应该是主卧,只是被顾家被收拾出来当了客厅,另外还有三间,估计两间卧室,一间书房。
刘悦抓着一把筷子抱来一摞碗,将碗和筷子分发给众人,看做派,比唐植桐家讲究。
分发完后,刘悦又将茶杯收起来刷洗了一遍,待会用来喝酒或喝蜂蜜水。上回在唐植桐两口子的婚宴上,她觉得蜂蜜水好喝,自己这次也弄了一些。
众人没有按年龄和夫妻关系排座,而是男人坐一端,女人坐另一端。男女相接的地方,吴海洋夫妇和顾勇夫妇挨着。这样排座,同性不会跟其他不熟悉的异性排一起。
白酒依旧是茅子和汾子,还有两瓶张若箭带来的酒,量不大,一瓶半斤的样子,标贴上印着格外醒目的的三个大字“虎骨酒”。
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