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就这样陈年等啊等,在这过程当中,他一开始还聚精会神的盯着,但盯着盯着就开始犯困。
于是他就这样靠在椅子上打盹儿。
背靠着椅子脑袋在一边歪着,但就这样睡着睡着身子也不住的往下滑,紧接着一个闪空,陈年顿时惊醒过来,连忙用手扶着椅子,但就算这样还是慢了一步,陈年一整个人仰马翻的摔倒在了地下,就连椅子也没站稳,被扑愣着躺倒在地。
反应过来之后的陈年吓了一跳,发现自己现在的处境之后,才松了一口气,拍拍胸脯:「吓我一跳,我还以为我摔下悬崖了呢。」
站起身来揉了揉被摔痛的屁股,又把椅子扶了起来。
然后又这样继续等,霍先生也在中途回来过两次,看了看情况,但发现有陈年在这边看着之后也就放心多了:「别紧张,一般来说不会出什么大问题,火就这样一直让它保持着,只要坛子不烧坏就等着到时间就好了。」
看着外面的天色,从明亮渐渐的转阴,最后开始暗澹下去。
「时间应该差不多了。」
果然陈年刚这么想完,这边的门就被推开了。
只见霍先生从外面走了进来还带了几个服务员。
「师父。」
陈年连忙迎了上去。
「现在时间差不多了,那些客人已经在包厢里面就位了,佛跳墙要作为第一道菜端上去。」
一边说着他一边指挥着陈年把佛跳墙的盖子揭开,顿时一股浓郁的香味扑鼻而来,此时里面的汤光是用肉眼看着就能感觉得到其特别的浓醇。
「先把里面的食材都取出来,放在一旁备用。」
陈年知道师父说的是什么意思,先前的那些食材都被放在了竹壁子里面。
将这些食材取出来之后,陈年又开始一个一个的将其打开放在盘中摆好。
而霍先生则是拿出早就准备好的碗盘,先是将碗放在盘子的上面,然后又用勺子将里面的汤盛出,放进碗中。
盛出一碗之后,霍先生见陈年那边已经将所有的食材整理好了,于是便开始用快子夹着这些食材,每样挑一个,再重新放回碗里。
然后装好之后,这一个小碗里就已经被装的满满当当。
不过与其说是碗,倒不如说装着佛跳墙的容器更像是一个小的盆。
随着霍先生将这些食材都装进去,一个一个的摆好,一份极品佛跳墙就呈现在了眼前。
「你就照着我这么摆。」霍先生说完,然后又去到一边开始盛汤。
陈年感觉自己很幸运,每次遇到的师父人都很好,哪怕对于这样的工作也会放心大胆的让自己来做。
当然陈年也不会辜负霍先生的期望。
二人就像是一条流水线一样。
而且每一次,陈年都会观察师父盛汤的分量。
对于这种菜,容器的形状大小,是宽是深都会影响到摆盘,毕竟要让食材装进去之后,微微在汤中冒出头来。
这也是这种汤菜最经常用到的摆盘方式。
「你不用紧张。」霍先生看陈年全神贯注的工作,不禁笑着安慰道,「以你的水平做这种工作很简单,完全没有什么难度。」
这些话虽然让陈年稍微放松了一些,但他还是不敢懈怠下来。
「师父,我以前可没处理过这么贵的菜啊。」陈年说道。
毕竟现实中,陈年吃过的最贵的餐厅也就是当初和红豆表白时的那个银月餐厅。
但那也不过人均千八百块钱的。
但这么一个佛跳墙,光是说成本价一例就得好几千了,要是按照后市的价格来说,
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这么一例价格得上万。
容不得陈年马虎。
俗话说淹死的都是会游泳的,就是这个道理。
陈年可不想在这种事情上翻了车。
等到里面的佛跳墙都装好之后。
「你们先把这些佛跳墙送到船长、大副、二副那里,剩下的人去把这些端到包厢里给客人们上菜。」
话音落下,服务员当即就开始动了起来。
但最后,这边还是留下两例。
就在所有的服务员都离开之后,霍先生才说道:「好了,现在你可以尝尝了,这一碗是你的。」
而陈年看着属于自己的那一碗佛跳墙。
心想着:「来到这个世界也有半年的时间了,这次终于要圆梦了吗!」
陈年的心中有些激动,一来是自己终于可以吃到霍先生亲手做的佛跳墙,二来是这历时三天陈年也想知道这道菜的滋味究竟如何。
但陈年相信,不管是谁,在这种情况下都没办法澹定的。
将佛跳墙端到了一旁的桌子上,他们自己吃和客人吃所用到的餐具、分量都是一样的。
棕色的汤底看起来浓郁无比,用瓷勺轻轻搅动,甚至都能感觉得到其中的阻力。
在搅动之间,里面的食材浮浮沉沉,顺着锅边不断有气味溢出。
除了少许的鱼露和老抽之外,没有添加任何调味料的佛跳墙,依旧十分坚挺持久的散发着鲜香气味。
终于,陈年用勺子浅浅的舀了半勺汤汁。
先放入口中。
轻轻一抿就将汤汁抿入口中。
这一刻,陈年脑海中对于佛跳墙的念想终于实现。
浓郁荤香的味道在口中渐渐晕开,厚重但丝毫不腻。
入口即化,那已经几乎被熬成了半膏状的汤汁甚至还有一点粘嘴。
「这里面的胶原带白得有多浓啊。」
陈年心中思绪万千。
海参、花胶、以及先前放入的猪蹄、鱼、鸡当中都是有胶原蛋白存在的。
在口中品了好一阵之后,陈年才依依不舍的将这一口汤汁咽下。
明明只是喝了一口,汤里面的材料一样都没吃,但陈年却从其中感受到了非常明显的鲜味儿,就好像是已经将食材吃进嘴里一样。