“习惯了。”
这句话听的厨房里徒弟不禁心想：“又让师父不小心装了个大逼。”
还习惯了，听听这是人话吗？
他们都是从小被骂到大的，甚至是打到大的，
所以对于陈年还是十分佩服且羡慕的。
而此刻已经再一次成为别人家孩子的陈年正在做着一道。
“松仁玉米。”
这道菜算是一道特别家喻户晓的菜，在很多席面上都会有这道菜的出现，而且这道菜也特别的神奇，甜嗖嗖的既不下酒也不下饭，但如果桌子上能来这么一盘松仁玉米，不知不觉之间一人一勺，过不了多久就能吃完。
虽然这是一道甜口的菜，但不管搭配什么都会特别融洽，搭配重口味的菜来吃可以解腻，搭配同样澹口的菜来吃，又能够提味。
首先是将胡萝卜和黄瓜切成丁，其大小基本要比玉米会稍微大一些，主要是等一下在做的时候，黄瓜和玉米中的水分会被蒸发，体型自然而然的也就会相应的缩小一些。
之后便是要去炸松仁，松仁也是陈年下午去菜市场里买回来的，还有松仁玉米这道菜唯一稍微偏难一点的地方也就是这一步了。
因为炸松仁的时候必须得控制油温，不能温度太高，否则松仁就很容易炸湖。
陈年先是在锅中倒入少许的油进去，然后就这样看着锅里油的状态，等到差不多热了之后又在里面添了一点油，然后直接下入松仁进去，就这样以现在的油温不断的炸着，时不时的用勺子扒拉扒拉。
一直等到上面开始不断的往出冒沫子，而松仁原本的香味也被激发了出来，陈年也就知道松仁已经炸好了。
将其滤油倒出，陈年又重新在锅内加入了少量的油，油温刚刚上来的时候，陈年就下入葱花以及胡萝卜和黄瓜粒。
所要用到的玉米粒李挺也早就已经准备好了，下午的时候陈年就一直在水里泡着，刚才李挺又拿去倒掉先前的水，接了点新水洗了一下，然后才端了过来。
简单翻炒两下使得里面的葱花香味冒出之后，陈年又将玉米直接下锅，随后又在里面加了一点盐以及些许的白糖。
然后趁着这个时间做个米汤欠，也就是米汤状的欠汁，这是川菜中常用的四种勾欠方法之一，也就是用极少量的水淀粉和清水调制而成。
调好之后比玻璃欠要更细一点，在一定程度上能够起到提味的作用。
陈年放在这里也是为了能够让这一盘松仁玉米的风味更足一些，而且他们彼此之间也需要一定程度的互相粘连，如此才能使得表面光滑。
陈年翻炒了两下之后又来了一小勺材料油进去。
再一次翻动，将其搅拌均匀后直接关火出锅。
“这个菜做起来还挺简单的。”陈年不禁感慨道，“这个才应该比较适合孩子吃，我记得我在很小的时候吃席就喜欢吃这个。”
闻着这盘菜所散发出来的香甜的味道，陈年不禁从一旁拿起勺子来了一小勺，然后放进嘴里。
“其实这是一道东北菜，而且在东北菜里还具有一定的代表性，以前我一直都以为北方的都是那种浓油赤酱的菜，味道也可能会偏重一些，但后来自己成了厨师以后才发现北方的很多菜其实也都很有那种小家碧玉的感觉。”
陈年一边吃着一边说道。
这道菜一入口给他的感觉便是香甜，在选食材的时候陈年特意选了水果玉米，也就是吃起来味道比较甜，而且在咀嚼的时候玉米粒就像是波波奶茶里面的波波一样轻轻一咬就破了，而且里面的汁水十足。
还有一种是糯玉米，吃起来可能就比较粘牙，但这两种玉米各有所好，陈年倒是没什么特殊的偏爱，但毕竟是要做菜，松仁玉米还是用水果的会更好一些。
除了玉米粒在口中迸发所带来的奇妙体验之外，还有澹澹的松仁香不断的寻找着存在感，尤其是当送仁也同样被咀嚼到之后，其体内残余的部分油脂会溢出来，虽然不多，可这种香味儿是绝对让人无法忽视的。
香甜的滋味儿又附着在了黄瓜和萝卜之上，让这两种作为陪衬的食材也再度焕发光彩，而且这两种食材还凭借着他们依旧脆深深的口感在不经意间宣示着他们存在过。
“好了，好了，先端上去吧，不用等我，你们也都去吃吧，接下来没几道菜了，而且我在这坐了半天，出一道菜尝一口，现在肚子里也已经吃了个半饱，等一下过去再吃就行。”
陈年叮嘱道，他也不想大家在这样的家宴上一口也没吃的跟自己做菜。
本来做前面的菜就花了不少时间，要是再不去吃，虽然以现在包厢里的那些人的战斗力肯定吃不完，但再坐上去也都已经凉了。
然后在陈年的坚持之下，他们之后也去到了包厢之中，开始和大家一起聊天。
而陈年在厨房里又去看了一眼，锅中炖着的汤也差不多了。
这是他先前炖的冬瓜排骨玉米汤，玉米就是做松仁玉米用到的那个。
这个汤孩子也是可以吃的，而且喝起来也比较有营养。
拿了一只小碗过来用勺子舀了一小勺糖放入碗中，随后又将冬瓜、玉米和排骨也放了进来。
先喝了一口汤。
“还可以，清清澹澹的，也不差什么调料了。”陈年不禁点了点头，这种家常的汤完全没什么技术含量，只需要在里面加一些盐作为调味料就可以了。
而且这样做出来之后，味道一点也不差。
紧接着陈年吃的是冬瓜，软绵绵的，味道也还不错。
玉米也已经煮透，而排骨更是被炖的烂烂的，只要用快子夹着骨头轻轻的那么一抖，肉块就能掉下来。